Une fiche Pixocook ?
Vous trouverez ici l’explication détaillée d’une fiche Pixocook !
Ce qu’on y trouve et ce qu’elle contient.
Comment elles sont élaborées ?
Les astuces pour un bon déroulement de la recette, ainsi que la codification des allergènes.
N’hésitez pas à parcourir cette page qui vous sera certainement utile !
Qu’est-ce qu’une fiche Pixocook ?
Il s’agit d’une recette de cuisine dessinée sur une feuille A4.
Il y a très peu de texte pour faciliter la lecture.
On suit simplement le sens de la lecture, de gauche à droite, du haut en bas ou encore en suivant les flèches.
Une fiche reprend le nombre de personnes, les ingrédients, les quantités, les degrés et temps de cuisson.
Bien que la fiche soit susceptible d’être accrochée sur votre frigo ou un autre support, nous avons opté pour un papier de qualité, un rien plus épais et satiné, afin d’éviter les salissures.
Quelles sont les étapes de l’élaboration d’une fiche Pixocook ?
Tout d’abord, le choix de la recette.
Notre inspiration vient d’un peu partout… des recettes de familles, des amis, des livres, de nos voyages, de plats savourés en restaurant… peu importe, tant que celles-ci nous mettent l’eau à la bouche.
Christian crayonne ensuite une première ébauche, un croquis qui servira de support.
La recette est alors préparée et testée. On l’agrémente de saveurs différentes, on remplace certains ingrédients pour lui apporter du peps et de l’originalité. On allie les épices, les herbes fraîches, de nouveaux légumes et condiments.
Quand la recette est à notre goût, Christian va la redessiner au crayon sur le format A4 final. Un check technique de la fiche sera ensuite effectué.
Une fois la fiche approuvée, c’est au pinceau que Christian encre la fiche définitive. Et on y ajoute alors notre logo.
Quelques astuces pour un bon déroulement de la recette !
Degré de cuisson de nos cuisinières
La puissance de cuisson varie énormément d’un type de cuisson à l’autre (gaz, vitrocéramique ou induction). Nous avons opté pour 3 degrés de cuisson possible : 1 flamme, 2 flammes ou 3 flammes.
A vous d’adapter ces indications à votre cuisinière.
Temps et durée de cuisson au four.
Là aussi, on constate de grandes différences de puissance selon les fours utilisés. On notera du coup des degrés et temps de cuisson moyen.
A vous d’adapter cela à votre four.
Codification concernant les allergènes.
Selon la recette, vous trouverez dans le détail de la fiche, des informations de base concernant certains allergènes. Ceci est purement à titre indicatif et n’engage en rien notre responsabilité.
GF = Gluten free (sans gluten)
DF = Dairy free (sans lactose)
V = végétarien
VGN = végan
La mention ‘opt’ devant certains sigles d’allergène, signifie que la recette peut être adaptée en achetant les ingrédients de base sans allergène.